Апулия: каблук итальянского сапога и земля деликатесов

1^й день:  Прибытие

прибытие гостей и размещение в отеле; короткий урок по винным коктейлям и приветственный ужин в отеле .

2^й день: Остуни/Ostuni, БЕЛЫЙ ГОРОД (1 день)

Посещение подземной маслобойни и дегустация древней культуры местного оливкового масла. Затем посещение характерной фермы, которая называется «массерия» /“masseria”, где вы сможете наблюдать процесс производства сыра - cacio ricotta- и свежей пасты. Сельский обед с традиционной пастой - orecchiette (свежая паста) со свежими помидорами, базиликом и сыром cacio ricotta вместе с другими сезонными деликатесами. После обеда прогулка по узким улочкам в чудесном городе Остуни/ Ostuni и посещение мастерской, где работают с терракоттой, создавая цветные свистки разных форм.  Возвращение в отель и средневековый ужин.

3^й день: на земле Негроамаро/ Negroamaro

отправление в Сан Пьетро Вернотико/San Pietro Vernotico, посещение интересного Музея Вина и Сельского мира, посвященный Ercole Giorgiani. Далее вы проследуете к San Donaci, расположенному в земле Альто Саленто/Alto Salento, в раскинувшихся на многие километры виноградниках. Посещение винного погреба Cantina Sociale Cooperativa di San Donaci для винной дегустации и экскурсии по подземным комнатам, таким как “bottaia”, похожими на лабиринт. Легкий обед с традиционным меню. Затем экскурсия в Cellino San Marco. Дорога пролегает вдоль холмов, среди оливковых рощ и виноградников с маленькими растениями типичного  Negroamaro, который используется для производства самого важного DOC вина в Апулии -  Salice Salentino. Остановка в винном хозяйстве Tenute Albano , чтобы узнать вина и сельские привычки очень известного итальянского певца. Ужин-гурмэ в традиционном ресторане и возвращение в отель.

4^й день: ПРИМИТИВО/ PRIMITIVO DI MANDURIA (1 день)

Посещение Музея сельского искусства в Мандуриа / Manduria и прогулка по виноградникам. Затем посещение винных подвалов и затем, в течение легкого сельского обеда, дегустация вин  вместе с местными деликатесами (friselle, taralli, сыры, различные виды засоленного свинного мяса, сушеные помидоры, артишоки в масле). После обеда посещение археологического парка и чудесного Oria Castle (этот город принимает традиционное Палио – лошадиные скачки – в августе). Ужин с музыкой в традиционном винном баре (старинная подземная маслобойня, которая недавно была реставрирована).

5^й день: Лечче / Lecce и исторические резиденции

Посещение исторического центра Лечче/Lecce, с остановкой на площади Piazza della Cattedrale, где вы сможете попробовать местное вино с традиционными закусками. Вас приветствует владелец одной из исторических резиденций и знакомит вас с ней.  

Последующий коктейль в гостиной или в саду. Свободное время для обеда. После обеда посещение ремесленных мастерских по производству изделий из папье-маше, где вас познакомят с процессом производства этих поистине уникальных сокровищ. 

Переезд в Чельи Мессапико/ Ceglie Messapico для прогулки по городу перед ужином в Ristorante Cibus, дегустация по выбору сезонных сыров и ликеров. Возвращение в отель.

6^й день: Барлетта /Barlettaи традиционное “trani”

Утренняя экскурсия в Барлетту/Barletta для посещения исторического центра и удивительного кафедрального собора. Свободное время для обеда среди многих  “trani”  в городе. Позднее вы доберетесь до Minervino Murge, около Tormaresca, чтобы посетить виноградники и познакомиться с винами одного из самых известных винодельческих хозяйств Апулии Tenuta Bocca di Lupo. Ужин с сельским меню в зале имения. Возвращение в отель.

7^й день: Романтическая Апулия в Альберобелло/ Alberobello и Кастеллана Гротте /CastellanaGrotte

Отправление в Альберобелло/ Alberobello, чтобы насладиться видом характерных конструкций, известных как трулли /trulli и посетить  производство молочных продуктов, где вы познакомитесь с процессом изготовления местных сыров, таких как caciotte или свежая ricotta. Затем экскурсия возле города Castellana Grotte: посещение одной из самых больших групп пещер в Италии. Посещение пещер по фантастическому маршруту среди сталактитов и сталагмитов, глубоких расщелин и подземных озер. Возвращение в отель и небольшой отдых перед кулинарных уроком, в течение которого вы узнаете несколько сезонных рецептов. Во время ужина дегустация блюд, приготовленных во время урока.   

8^й день: Отъезд гостей.